История коктейля



Коктейль – стимулирующий напиток, состоящий из всяческих алкогольных ингредиентов с добавлением воды, ликеров и горьких настоек.


Исходя из общепринятой легенды, во времена Войны за независимость в Америке жил сквайр Аллен, хозяин заведения «Виноградная ветвь» и большой любитель петушиных драк. Однажды он обнаружил пропажу своего лучшего борца, а вскоре в их городок въехал верхом на лошади молодой лейтенант, державший под мышкой драгоценного беглеца. Сквайр обрадовался возвращению чемпиона и тут же скомандовал Дейзи приготовить для молодого человека самый вкусный алкогольный напиток. Дейзи не растерялась и смешала чуточку горькой настойки и домашнего вина с значительной порцией кентуккийского виски, добавила тройку больших ломтиков льда, и в этот момент все подняли тост за «Петушиный хвост» (Cock's Tail), поскольку Юпитер (так звали этого легендарного петушка) не потерял ни единого пера. В это мгновение лейтенант предложил прозвать этот напиток «коктейлем». С тех пор рецепты коктейлей знал почти что каждый владелец таверны, а благодаря армии коктейли крепко прижились в алкогольных предпочтениях всех американцев.


Истории также известно упоминание об «сock ale» (петушиный эль), содержавший в себе алкоголь – им поили боевых петухов. Также в 18-м веке коктейли пили и посетители петушиных драк, отмечая таким образом победу своих петушков, при этом численность напитков смешанных в бокале, соответствовало количеству перьев, оставшихся в хвосте победителя.


Французы не хотят уступать американцам и утверждают, что слово «коктейль» происходит от французского «сoquetier», которым они называют бокал в форме куриного яйца. По их версии, первым человеком, смешавшим алкогольные напитки, был французский химик Антуан Пешо, живший в Новом Орлеане и подававший их своим гостям именно в бокалах «сoquetier». Под этим названием и стали известны его смеси.


Автор: Артем Петров | Страничка автора: cocktails.ua